Ang Coumarin ay isang compound na matatagpuan sa maraming halaman at maaari ring i-synthesize. Dahil sa espesyal na amoy nito, maraming tao ang gustong gamitin ito bilang food additive at sangkap ng pabango. Ang Coumarin ay itinuturing na potensyal na nakakalason sa atay at bato, at bagama't ligtas na kumain ng mga natural na pagkain na naglalaman ng compound na ito, ang paggamit nito sa pagkain ay lubhang pinaghihigpitan.
Ang kemikal na pangalan para sa coumarin ay benzopyranone. Ang espesyal na tamis nito ay nagpapaalala sa maraming tao ng amoy ng sariwang damo. Ginagamit na ito sa mga pabango simula pa noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Ang purong coumarin ay may mala-kristal na istraktura, bahagyang lasa ng banilya. Kapag ininom sa katawan, ang coumarin ay maaaring kumilos bilang pampanipis ng dugo at may therapeutic effect sa ilang mga tumor. Ang mga Coumarin ay mayroon ding ilang antifungal effect, ngunit maraming mas ligtas na sangkap na maaaring pumalit sa mga epektong ito. Gayunpaman, ang mga coumarin ay minsan ginagamit kasama ng ilang iba pang mga pampanipis ng dugo para sa mga layuning therapeutic.
Ang Coumarin ay isang natural na pinagmumulan ng isa sa mga coumarin, na kilala rin bilang dunga beans, na pangunahing tumutubo sa mga tropikal na rehiyon. Ang coumarin ay nakukuha sa pamamagitan ng pagbababad ng mga beans sa alkohol at pag-ferment sa mga ito. Ang mga halaman tulad ng rhinoceros, strawberry, cherries, bison grass, clover at apricots ay naglalaman din ng compound na ito. Ang Coumarin ay tradisyonal na ginagamit bilang pamalit sa vanilla sa mga naprosesong pagkain (lalo na ang tabako), ngunit maraming bansa ang naghigpit sa paggamit nito.
Ang ilang tradisyonal na pagkain ay gawa sa mga halamang naglalaman ng coumarin, na walang dudang isang mahalagang pampalasa sa mga pagkaing ito. Sa Poland at Germany, nasanay ang mga tao na magdagdag ng mga halaman tulad ng caryophylla sa mga inuming may alkohol upang makagawa ng sariwa, espesyal, at nakakapreskong amoy, na pangunahing coumarin. Ang ganitong uri ng produkto ay hindi mapanganib sa mga mamimili, ngunit dapat mong iwasan ang pagkain ng labis na pagkain na ito.
Sa mga halaman, ang mga coumarin ay maaari ring magsilbing natural na insecticide upang maiwasan ang mga abala ng halaman. Maraming kemikal sa pamilya ng coumarin ang ginagamit upang makagawa ng mga pestisidyo, at ang ilan ay ginagamit pa nga upang patayin ang mas malalaking peste ng daga. Ang ilang mga produktong pangkonsumo ay maaaring may ilang kaalaman tungkol sa ilang kemikal ng pamilya ng coumarin, tulad ng pinakakilalang anticoagulant na warfarin, na maaaring iturok o inumin depende sa pangangailangan ng pasyente.
Oras ng pag-post: Enero 18, 2024